Lançamento da 4ª Edição

É com grande alegria que venho comunicar o lançamento da 4ª Edição do livro "Comer Bem sem Glúten e
sem Lactose" revista e aumentada.
Nessa nova edição, além das 227 receitas que já faziam parte do livro, foram agora acrescentadas à 4º Edição as receitas mais novas, que são 19.
Temos então um novo livro com 246 receitas sem glúten e sem lactose, do que muito me orgulho.
Espero que todos possam aproveitá-las e comer bem e gostoso, apesar das intolerâncias alimentares que possam ter.

Apesar de ter crescido no Rio, sou mineira; lá, naquele mar de morros estão minhas raízes. e dessas raízes fazem parte as quitandas de Minas que povoam minhas lembranças.
Por isso, ao me deparar com as intolerâncias alimentares que passaram a fazer parte da minha vida, foi lá, em Minas que fui pesquisar as receitas que poderia copiar ou modificar, e as que poderia criar a partir dos ingredientes por lá utilizados no antigamente, quando o trigo não era tão usado quanto hoje.
O leite é mais fácil, hoje temos uma variedade grande de alternativas: de arroz, de castanha, de soja, de coco etc.
Por isso, a partir da 68ª receita deste blog, a da Broa Vitória, serão incluídas muitas quitandas que foram trazidas a partir dessa pesquisa.
Abraços!!

sexta-feira, 31 de maio de 2019

Sugestão de Molho de Tomates para Massas



Ingredientes:

4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de chá de água
1 kg de tomates italianos maduros
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 pedaço pequeno de talo de salsão
sal e pimenta do reino a gosto
50 ml de vinho branco
pimenta calabresa a gosto
100 g de queijo pecorino romano

Modo de Fazer:

Cozinhe os tomates picados em pedaços grandes numa panela
com água até começarem a desmanchar.
Em outra panela refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem
transparentes, ponha o pedaço de salsão,e a pimenta calabresa,o vinho e
junte esse refogado aos tomates já cozidos.
Leve tudo ao liquidificador e bata bem. Passe por uma peneira e o molho
está pronto. Não se esqueça de cobrir com o queijo pecorino ralado no ralo grosso
depois de colocar sobre a massa de sua preferência. Você pode picar folhinhas de
manjericão para enfeitar.
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