Comer Bem sem Glúten e sem Lactose: maio 2013

Lançamento da 4ª Edição

É com grande alegria que venho comunicar o lançamento da 4ª Edição do livro "Comer Bem sem Glúten e

sem Lactose" revista e aumentada.

Nessa nova edição, além das 227 receitas que já faziam parte do livro, foram agora acrescentadas à 4º Edição as receitas mais novas, que são 19.

Temos então um novo livro com 246 receitas sem glúten e sem lactose, do que muito me orgulho.

Espero que todos possam aproveitá-las e comer bem e gostoso, apesar das intolerâncias alimentares que possam ter.

Apesar de ter crescido no Rio, sou mineira; lá, naquele mar de morros estão minhas raízes. e dessas raízes fazem parte as quitandas de Minas que povoam minhas lembranças.

Por isso, ao me deparar com as intolerâncias alimentares que passaram a fazer parte da minha vida, foi lá, em Minas que fui pesquisar as receitas que poderia copiar ou modificar, e as que poderia criar a partir dos ingredientes por lá utilizados no antigamente, quando o trigo não era tão usado quanto hoje.

O leite é mais fácil, hoje temos uma variedade grande de alternativas: de arroz, de castanha, de soja, de coco etc.

Por isso, a partir da 68ª receita deste blog, a da Broa Vitória, serão incluídas muitas quitandas que foram trazidas a partir dessa pesquisa.

Abraços!!

terça-feira, 21 de maio de 2013

#Sorvete de Goiaba

Ingredientes:

3 goiabas médias
1 lata de leite condensado de soja
1 lata de leite de arroz

Modo de Fazer:

Descascar e retirar os caroços das goiabas e colocar as polpas no liquidificador junto com o leite condensado de soja e a mesma medida
( da lata) do leite de arroz. Bater bem e levar ao congelador.

segunda-feira, 6 de maio de 2013

#Pãezinhos de Batata Baroa

Cozinhar 6 batatas baroa em água com sal. Escorrer se ainda ficar água na panela e amassar bem com um garfo.
Colocar em uma vasilha funda e juntar:
2 ovos
1/4 de xícara de azeite
1 xícara de polvilho azedo
1 xícara de polvilho doce
1 colher de chá cheia de sal.
Amassar bem até soltar das mãos, fazer as bolinhas e assar em forno quente. Servir ainda quentes.