Receita de Frango com Molho Delicado de Cenoura

Receita de Frango com Molho Delicado de Cenoura

Bolinhos de Arroz

Pretendo colocar regularmente, neste nosso bolg, novas receitas sem glúten e sem lactose. Se você já tiver adquirido o livro "Comer Bem Sem Glúten e Sem Lactose", que contém 170 receitas, poderá copiar estas novas receitas nas páginas finais do livro onde há um espaço para isto.

Bolinhos de Arroz

                        

                                                    2 xícaras de sobras de arroz já pronto

                                                         1 cebola (ou 1/2 se for das grandes)

  1 dente de alho

  1 ovo

  Algumas azeitonas sem caroço

  Salsa, cebolinha e mangericão fresco à vontade

  4 pedaços de 2cm. quadrados cada de tofú defumado.

                

Modo de fazer:

Moer tudo junto no processador. Passar para uma tigela e amassar bem, colocando farinha de arroz aos poucos, até dar ponto de enrolar, fazendo os bolinhos. Antes de fritar passar cada um deles em fuba bem  

                                                                              fininho ou creme de milho.

O livro

Os sabores da infância a gente nunca esquece. E a minha infância foi repleta dos cheiros e sabores das cozinhas das casas da minha avó e das minhas tias, todas cozinheiras maravilhosas. Até hoje sinto esses cheiros de pura magia, os sabores das Minas Gerais, onde nasci... e até hoje guardo o caderno de receitas da minha mãe, que por sua vez as havia copiado do caderno da minha avó. por isso, quando me vi precisando de fazer uma dieta especial onde não poderiam entrar nem o glúten nem a lactose (já imaginaram mineiro sem queijo?) pensei que nunca mais poderia comer nada gostoso, como estava acostumada. Corri então em  busca do velho caderno de receitas e comecei a tentar fazê-las modificando os ingredientes e as porções sem, no entanto, perder o sabor. Pensei também em tantas outras pessoas que tinham o mesmo problema que eu, e mais ainda, pensei nas mães que, com filhos portadores de intolerância alimentar, não sabem como resolver o problema dos lanches para enviar para o colégio, nem o que fazer para as festinhas dos aniversários. Por isso resolvi publicar o resultado do meu trabalho, apesar de  não ser nutricionista nem pesquisadora, e espero que ele ajude a todos aqueles, que como eu, precisam desta dieta.  

Onde está a venda? Pode ser encontrado no site da livraria cultura  http://www.livrariacultura.com.br/scripts/cultura/resenha/resenha.asp?nitem=9036041&sid=00140829113213571857387546&k5=1324F8A0&uid=

na Alergoshop www.alergoshop.com.br, na shizen www.shizenbrasilia.com.br ,

  na Vitazen  www.vitazen.com.br

e na Mel do Sol, CLN 403,Bl. C, loja 7.