Pãezinhos de Abacate

Ingredientes:

2 tabletes de fermento biológico
8 colheres de sopa de açúcar demerara
1/2 xícara de chá de água morna
2 xícaras de chá de abacate picado
3 ovos
600

g de farinha sem glúten mais ou menos
8 colheres de azeite de oliva
1 colher de chá de sal

Modo de Fazer:

Esfarele o fermento e junte à metade da água morna e a um pouco do açúcar, cubra e deixe crescer por +- 1/2 hora.
Enquanto isso bata no liquidificador o abacate com o azeite, os ovos,sal e o restante do açúcar e da água; derrame em uma
vasilha funda e misture o fermento já preparado; mexa bem;agora vá colocando a farinha sem glúten aos poucos até que dê
para amassar bastante, mas a massa deve ser mole, macia. Ajuste a quantidade de farinha para mais ou para menos de acordo
com a necessidade. Pincele a massa com azeite, cubra com um pano e deixe crescer em um ambiente morno.
Amasse mais um pouco, faça os pãezinhos e asse em forno médio.

Penne à italiana - simples,. rápido e delicioso

Está com pressa e quer servir algo delicioso? Experimente esta receita:

Ingredientes:
250g de penne de arroz ou de milho
2 cebolas cortadas em cubinhos
100g de presunto cru picadinho
queijo peccorino ralado à gosto
alecrim, azeite, sálvia, sal e pimenta do reino branca
tomatinhos cereja e folhinhas de manjericão para enfeitar

Leite Condensado de Amêndoa

Encontrei em uma revista esta receita que achei importante colocar aqui para
ajudar aqueles que não podem usar o leite condensado comum:

Na postagem anterior mostrei como fazer o leite de amêndoa, então use este leite
ou algum que encontre já pronto nas lojas ou supermercados.

Ingredientes:

500 ml de leite de amêndoa
1/2 xícara de chá rasa de açúcar demerara

Modo de fazer:

Junte os dois ingredientes e leve ao fogo baixo
mexendo sempre até reduzir e adquirir a consistência de leite condensado.

Como Fazer Leites Vegetais em Casa

Os leites vegetais podem ser usados tanto em pratos salgados como em sobremesas, trazendo muita liberdade
para as pessoas que não podem ou não querem usar o leite de vaca. A preparação deles em casa é muito fácil,
bastando para isso bater o ingrediente escolhido com água:
1 parte do ingrediente e 2 partes de água.

Ingredientes que podem ser transformados em leite vegetal: coco fresco,
castanhas-de-caju,
castanhas-do-pará,
amendoim,
arroz (de preferência integral),
amêndoas cruas,
aveia,
gergelim,
semente de girassol,
grãos de soja etc

Sementes e grãos assim como as castanhas devem ficar de molho por 6 horas; de amendoim ou soja devem ficar de molho por 12 horas
com 3 trocas de água durante esse tempo. Escorrer a água do molho e bater no liquidificador com 2 partes de água filtrada até ficar
bem homogêneo. Coar em pano bem fininho (voile)e guardar tampado na geladeira por até 3 dias.

Doce de Abacaxi com Coco

Este doce é naturalmente sem glúten e sem lactose, e é uma delícia!!!

Ingredientes:

1 lata de abacaxi em calda
1 pacote de coco ralado grande
10 ovos
2 xícaras de açúcar


Modo de fazer:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador junto com
1 xícara da calda do abacaxi e
bater bem até ficar um creme.
Levar para assar em forno médio, em forma untada e polvilhada.
Depois de assado polvilhar com açúcar cristal e cortar em quadradinhos.

Bolo de Curau (Fubá)

Esse é um bolo delicioso e facílimo de fazer!!!

Fazer um angú com:
2 xícaras de fubá
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite sem lacto

se
1 xícara de leite de côco
1 xícara de óleo

Deixar esfriar e adicionar:
2 gemas
2 claras em neve bem batidas
2 colheres de sopa de fermento em pó
Misturar bem e delicadamente até homogeneizar

Forno médio, forma untada.
Quando desenformar polvilhar o bolo ainda quente com canela.

Bolo de Bananas sem Glúten e sem Lactose

Bater no liquidificador:

4 bananas nanicas maduras

3 ovos
1 xícara de óleo

Misturar à parte:

2 xícaras de açúcar demerara
2 xícaras de farinha de arroz integral
1 colher de sopa de fermento em pó


Juntar as duas partes e, se quiser, colocar 1 xícara de nozes
ou castanhas do pará picadas.
Assar em forma untada e polvilhada com açúcar e canela em forno médio.
Depois de assado polvilhar mais um pouco de açúcar com canela para enfeitar.

UMA DELÍCIA!!!