Lançamento da 4ª Edição

É com grande alegria que venho comunicar o lançamento da 4ª Edição do livro "Comer Bem sem Glúten e
sem Lactose" revista e aumentada.
Nessa nova edição, além das 227 receitas que já faziam parte do livro, foram agora acrescentadas à 4º Edição as receitas mais novas, que são 19.
Temos então um novo livro com 246 receitas sem glúten e sem lactose, do que muito me orgulho.
Espero que todos possam aproveitá-las e comer bem e gostoso, apesar das intolerâncias alimentares que possam ter.

Apesar de ter crescido no Rio, sou mineira; lá, naquele mar de morros estão minhas raízes. e dessas raízes fazem parte as quitandas de Minas que povoam minhas lembranças.
Por isso, ao me deparar com as intolerâncias alimentares que passaram a fazer parte da minha vida, foi lá, em Minas que fui pesquisar as receitas que poderia copiar ou modificar, e as que poderia criar a partir dos ingredientes por lá utilizados no antigamente, quando o trigo não era tão usado quanto hoje.
O leite é mais fácil, hoje temos uma variedade grande de alternativas: de arroz, de castanha, de soja, de coco etc.
Por isso, a partir da 68ª receita deste blog, a da Broa Vitória, serão incluídas muitas quitandas que foram trazidas a partir dessa pesquisa.
Abraços!!

sexta-feira, 13 de abril de 2018

Penne à italiana - simples,. rápido e delicioso





Está com pressa e quer servir algo delicioso? Experimente esta receita:

Ingredientes:
250g de penne de arroz ou de milho
2 cebolas cortadas em cubinhos
100g de presunto cru picadinho
queijo peccorino ralado à gosto
alecrim, azeite, sálvia, sal e pimenta do reino branca
tomatinhos cereja e folhinhas de manjericão para enfeitar


Modo de Fazer:
Ponha o penne para cozinhar em bastante água com sal e um fio de azeite até ficar ao dente.
Enquanto isso refogue as cebolas no azeite, adicione o presunto picadinho e coloque todos os temperos;
escorra o penne, misture ao refogado, enfeite com os tomatinhos cereja e com as folhinhas de manjericão e
por último cubra com o queijo peccorino ralado.

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