Lançamento da 4ª Edição

É com grande alegria que venho comunicar o lançamento da 4ª Edição do livro "Comer Bem sem Glúten e
sem Lactose" revista e aumentada.
Nessa nova edição, além das 227 receitas que já faziam parte do livro, foram agora acrescentadas à 4º Edição as receitas mais novas, que são 19.
Temos então um novo livro com 246 receitas sem glúten e sem lactose, do que muito me orgulho.
Espero que todos possam aproveitá-las e comer bem e gostoso, apesar das intolerâncias alimentares que possam ter.

Apesar de ter crescido no Rio, sou mineira; lá, naquele mar de morros estão minhas raízes. e dessas raízes fazem parte as quitandas de Minas que povoam minhas lembranças.
Por isso, ao me deparar com as intolerâncias alimentares que passaram a fazer parte da minha vida, foi lá, em Minas que fui pesquisar as receitas que poderia copiar ou modificar, e as que poderia criar a partir dos ingredientes por lá utilizados no antigamente, quando o trigo não era tão usado quanto hoje.
O leite é mais fácil, hoje temos uma variedade grande de alternativas: de arroz, de castanha, de soja, de coco etc.
Por isso, a partir da 68ª receita deste blog, a da Broa Vitória, serão incluídas muitas quitandas que foram trazidas a partir dessa pesquisa.
Abraços!!

segunda-feira, 8 de agosto de 2011

Bolo de Côco Delicioso

6 ovos inteiros
2 latas de leite condensado de soja
1/2 xícara de água
2 pacotes de côco ralado de 100gr. cada
1 colher de sopa rasa de fermento em pó.

Esquentar o forno enquanto faz a mistura dos ingredientes: bater ligeiramente os ovos, colocar as 2 latas de leite condensado de soja, a água e o côco ralado e mexer até ficar tudo bem misturado; colocar então o fermento, mexer mais um pouco e levar ao forno médio em forma bem untada 9com margarina) por mais ou menos 1 hora ou até o palito sair limpo.
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