Comer Bem sem Glúten e sem Lactose: outubro 2011

Lançamento da 4ª Edição

É com grande alegria que venho comunicar o lançamento da 4ª Edição do livro "Comer Bem sem Glúten e

sem Lactose" revista e aumentada.

Nessa nova edição, além das 227 receitas que já faziam parte do livro, foram agora acrescentadas à 4º Edição as receitas mais novas, que são 19.

Temos então um novo livro com 246 receitas sem glúten e sem lactose, do que muito me orgulho.

Espero que todos possam aproveitá-las e comer bem e gostoso, apesar das intolerâncias alimentares que possam ter.

Apesar de ter crescido no Rio, sou mineira; lá, naquele mar de morros estão minhas raízes. e dessas raízes fazem parte as quitandas de Minas que povoam minhas lembranças.

Por isso, ao me deparar com as intolerâncias alimentares que passaram a fazer parte da minha vida, foi lá, em Minas que fui pesquisar as receitas que poderia copiar ou modificar, e as que poderia criar a partir dos ingredientes por lá utilizados no antigamente, quando o trigo não era tão usado quanto hoje.

O leite é mais fácil, hoje temos uma variedade grande de alternativas: de arroz, de castanha, de soja, de coco etc.

Por isso, a partir da 68ª receita deste blog, a da Broa Vitória, serão incluídas muitas quitandas que foram trazidas a partir dessa pesquisa.

Abraços!!

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Bolo de Ameixas

2 ovos mais 2 gemas

1 lata pequena de ameixas em calda sem caroços

1/2 xícara de açúcar

3 colheres de sopa de margarina

2 xícaras de farinha de arroz

1 colher de sopa de fermento em pó.

Bater tudo no liquidificador, o fermento por último.Assar em forma untada e polvilhada. Depois de assado e desenformado cobrir com suspiro feito com as 2 claras restantes bem batidas com 4 colheres bem cheias de açúcar.

Bolo Maurício (com castanhas)

2 xícaras de farinha de arroz

1 xícara de açúcar

1 xícara de margarina

2 ovos

100gr de castanhas trituradas (qualquer castanha´)

1 vidro (pequeno) de leite de côco.
1 colher de sopa de fermento em pó.

Bater tudo no liquidificador, o fermento por último, e assar em forma untada e polvilhada.